博客文章标记食品科学
植物性食品背后的科学
2022年5月10日
您可能听说过杏仁奶，椰奶和燕麦奶。但是您熟悉土豆牛奶吗？这种牛奶替代品在2022年初在欧洲上市。
模型平衡的传热，烘烤更好的苹果派
2022年3月14日
pi日快乐！在这里，我们介绍准备苹果派时最适合使用的成分，以及如何建模在烤箱中烘烤时在派中发生的传热过程。
面食Alla Simulazione：在Comsol®中建模挤出机
2022年2月14日
在工业尺度上，挤出机混合并揉成生面面团。通过建模挤出过程来避免外观，口味和安全性问题。
提取DNA：从南瓜到猛mm
2021年10月26日
在这里，我们介绍了如何使用简单的实验从南瓜中恢复DNA，以及科学家如何在DNA提取研究中取得了突破。
烹饪焦糖背后的科学
2021年4月6日
无论您是将其添加到布朗尼蛋糕，奶油奶油还是冰淇淋圣代奶酪中，烹饪焦糖都是一项不稳定的任务：一个错误的举动，它可能会燃烧，味道苦味或重结晶和变硬。
从头开始接近电化学模型：柠檬电池
2020年5月5日
柠檬电池：高中化学实验，这是一个很好的例子，当学习如何从头开始建立电化学和电池模型的一般过程。
工程师正在使用仿真来帮助环境的6种方式
2020年4月22日
节能建筑物和设备。安全的核废料存储。保存完好的淡水湖。这些只是如何使用模拟来帮助环境的一些示例。
用固态RF烹饪优化微波炉
2019年11月13日
您是否知道传统的微波炉使用与第二次世界大战中首次使用的磁铁技术相同？这些研究人员认为是时候进行升级了……