comsolMultiphysics®在食品工业应用应用

2022年10月13日13日

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从失败中孕育成功的

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一一轮船的的。
一艘艘上雷达。。:Acroterion - 自己自己的。根据根据CC BY-SA 3.0授权,通过Wikimedia Commons共享

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食品工业工业的

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教程模型

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过程

冷冻冷冻

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冷冻冷冻的特写图
冻干咖啡的图。。:pleple2000 - 自己自己作品。。根据CC BY-SA 3.0授权,通过Wikimedia Commons共享

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冷冻冷冻工艺的温度和热通量仿真
冷冻冷冻模型的图像

啤酒酿造酿造的

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一一紧密的发酵罐
一组发酵。::Antoine Taveneaux -自己的的。CC BY-SA 3.0授权,通过Wikimedia Commons共享

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啤酒啤酒中偏差平均浓度浓度的
啤酒发酵中浓度局部偏差。可以可以了解发酵发酵反应器中局部局部温度温度温度敏感性敏感性

工业工业

搅拌器

在食品,工业工业用将种或多独立的的成分结合起来起来生产各种种种食品食品和

  • 糖果
  • 口香糖
  • 咖啡
  • 敷料
  • 果汁
  • 酱汁
  • 糖浆

这些机器食品特性发挥着着着,例如例如着。。。如如前所非常(在大多数,它们情况,它们是,也是反应器。。。。反应器。仿真仿真仿真可以可以,他们搅拌器设计设计设计

工业搅拌器搅拌器特写
工业搅拌器。::Erikointinunnus-自己的的。CC BY-SA 3.0授权,通过Wikimedia Commons共享

模块化搅拌器教程了有关如何对三过程场景进行建模:

  1. Rushton涡轮涡轮的平底中的层流层流
  2. 使用K-Epsilonk-ε()湍流模型的叶轮的平底中的湍流混合混合
  3. 使用K-OMEGAk-ω()湍流模型的叶轮的平底中的湍流混合混合

使用这个,可以可以修改的形状几何,以以更好地地满足其特定的的搅拌器应用和和和建模需求需求需求需求案例案例页面,深入了解此

Rushton涡轮机涡轮机涡轮机平底混合器的模型几何几何
带有带有斜叶片叶轮平板搅拌器的几何模型模型

Rushton(Rushton)(RUSHTON)((((Rushton)))

意大利面意大利面

意大利面经常工业化意大利面工厂工厂,它们它们中提供一高效,和和和和和快速快速快速的和和和和简单简单简单简单简单和和和和简单简单简单简单((())和和的混合物不同形状((((如意大利(如如(((如。。。。。挤出螺杆螺杆螺杆是一一个个特别特别特别的的重要重要重要特别重要重要的机器挤出,该钟罩由带有带有大小的孔筛网组成。。面团面团通过通过两个个不同不同的,以的出口不同的以以出机的模型

不同不同大小的意大利面条的特写图图
一个面食显示了彩虹色表,其中色表的的左端左端是是深蓝色深蓝色;中间中间是是是和和蓝色蓝色蓝色蓝色;喷嘴喷嘴喷嘴的的的颈部的

左:不同不同大小的意大:karolinakołodziejczak,图片图片图片Unplash。右:面食挤出机流场和几何,包括包括挤出螺杆,钟罩,大小

尽管挤出机历史很,但但这些的并完。美挤出机挤出机可能出现的包括:

  • 面粉面粉水混合不
  • 压力分布和挤出速度不
  • 面团循环

使用意大利面教程,可以可以挤出机的如何导致面团配方出现此问题问题问题此此,详细详细此以及设置。它

家电

微波炉

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一个加热马铃薯的微波炉模拟
微波炉型号。

延伸延伸

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参考参考

  1. “小麦®,”维基百科,Wikimedia基金会,2022年9月8日;https://en.wikipedia.org/wiki/wheaties

Wheaties是General Mills IP Holdings II,LLC的的商标。


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